11.33.19 Это вкусно | |
| Рецепт маринованной скумбрии Советую подавать скумбрию с розовым перцем – он придаст ей изюминку не только визуальную, но и вкусовую. Ингредиенты: скумбрия -2 шт., вода - 1 литр, семена горчицы - ½ ч.л., семена кориандра - ½ ч.л., гвоздика - 5-7 шт., лавровый лист - 3-4 шт., перец черный горошком - 1 ч.л., соль - 2 ст.л., сахар - 2 ст.л. Приготовление: в небольшую кастрюльку налить воды, выложить соль, сахар и довести до кипения. Полученный рассол остудить. Рыбу очистить от внутренностей, порезать кусочками и сложить в контейнер вперемежку со специями. Залить рыбу остывшим рассолом и убрать в холодильник на сутки. Запеченная рыба под молочным соусом Получается сочной и ароматной за счет чеснока и приправ. При этом вместе с ней на обед или ужин можно подать практически любой гарнир. Ингредиенты: хек или любая другая рыба - 400 гр., морковь крупная - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., лимон - ½ шт., соль, перец, мука - 4 ст.л., растительное масло для жарки. Для соуса: чеснок - 1 зубец, мускатный орех, соль, перец, мука - 1 ст.л., молоко - 300 мл. Приготовление: Морковь очистить и порезать кружочками толщиной около 3 миллиметров, обжарить на растительном масле в течение 7-10 минут, выложить на дно жаропрочной формы, в которой в дальнейшем будет запекаться рыба. Лук очистить, порезать широкими кольцами толщиной около 5 миллиметров, обжарить с двух сторон и выложить на морковь. Рыбу очистить от чешуи, промыть, порезать кусочками толщиной около 2-3 сантиметров, сбрызнуть соком половины лимона, запанировать в смеси муки и соли, обжарить с двух сторон на растительном масле до легкой золотистой корочки. Выложить обжаренную рыбу на овощи. Чеснок измельчить, слегка обжарить на растительном масле, добавить муку, перемешать. По чуть-чуть вливать молоко, тщательно перемешивая, чтобы не образовывалось комков. Довести соус до легкого загустения, посолить и поперчить, добавить мускатный орех. Полить рыбу сверху полученным соусом и поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, в течение 25 минут. Салат из консервированного тунца с рисом Ингредиенты: отварной рис - 1 ст., консервированный тунец в масле - 200 г., огурец свежий - 150 г., помидор крупный - 1 шт., зеленый лук - 4 пера, соль, перец черный молотый, сок - ½ лимона, растительное масло. Приготовление: огурцы и помидоры порезать некрупными кубиками. Перья зеленого лука тонко порезать. Соединить овощи с рисом, тунцом в масле и тщательно перемешать. Досолить салат по вкусу, поперчить, заправить лимонным соком и при необходимости растительным маслом. Китайский рыбный суп Очень легкий, приятный на вкус рыбный суп с грибами. Быстро готовится. Ингредиенты: вода – 1,5 л., капуста белокочанная – 400 г., грибы (шампиньоны) – 300 г., филе белой рыбы (хек, минтай, пангасиус или другая рыба) – 300 г., лимонный сок – 1 ст. ложка, растительное масло – 2 ст. ложки, черный молотый перец, соль, анис измельченный – 3 г. Приготовление: Филе рыбы порезать кубиками 2х2см. Капусту мелко нашинковать. Грибы почистить и нарезать тонкими ломтиками. Все положить в кастрюлю и варить рыбный суп 20 минут. Затем добавить лимонный сок, растительное масло и все специи. Проварить рыбный суп еще 5-7 минут. В готовый китайский рыбный суп можно добавить зелень. Приятного аппетита! | |
|
| |